2011 la Quintessence de Juchepie, Coteaux du Layon Faye

DKK 450,00

Drue(r): Chenin Blanc

Type: Dessertvin

Flaske: 50cl

Økologisk og biodynamisk certificeret

Varenummer (SKU): ØKO-1535-11 Kategorier: , ,

Beskrivelse

Juchepies fineste og mest koncentrerede søde vin – af typen “Liquoreux” (i denne årgang med 210,5 gram restsukker/liter)

Fra domainets ældste stokke, på sydligt eksponeret skråning med terroir domineret af skiffer. Manuel høst med et udbytte på 5-10 hl/ha og en stor del botrytis. Langsomt presset i manuel vertikal presse, og gæret på fad uden nogen tilsætning af sukker. Herefter lagret 24 måneder på barrique og 2 måneder på cuve. Total sulfit 9,4g/hl. 1140 flasker produceret.

Enorm dybde og kompleksitet, med noter kandiseret abrikos, sukat, korender og lynghonning. Livlig citrussyre á la appelsin og moden lime og en floral kvalitet holder vinen frisk og let, trods den massive sødme.

Læs mere om Domaine Juchepie

Yderligere information

årgang

druesort

Type

,