Beskrivelse
Paulinshofberg er en mark i direkte forlængelse af Brauneberger Juffer. Jorden har her, i forhold til Paulinsberg, en højere andel sten og ikke så meget jord. Derfor skal vinstokkenes rødder grave lidt dybere for stadig at have nok vand om sommeren. Stokkene er plantet i 1960 og 1971, og er særligt velegnet til vine med en vis restsødme. I to til tre passager adskilles de “sunde” druer fra druerne med ædelråd. De gyldne, “sunde” druer bliver til Feinherb Paulinshofberg – druerne med botrytis bliver, afhængigt af årgang, til enten Spät- eller Auslese.
Vinen spontangæres på stål.
Læs mere om Weingut Meierer.