2022 Cuvée Laïs Blanc, Côtes Catalanes, Olivier Pithon

kr. 225,00

Drue(r): Macabeu, Grenache Gris og Grenache Blanc

Type: Hvidvin

Flaske: 75cl

Økologisk og biodynamisk certificeret

På lager

Varenummer (SKU): ØKO-2801-20 Kategorier: , ,

Beskrivelse

Olivier Pithon har haft fødderne i vinmarker siden han som barn hjalp først sin bedstefar, og siden sin berømte storebror Jo Pithon, i fødeområdet Anjou i det vestlige Loire. Efter at have arbejdet en årrække på vingårde i Bordeaux, Jurancon og Beaujolais, fandt Olivier sin første mark i Calce i 2001. Fra starten har Olivier Pithons marker været dyrket økologisk, men fra 2010 er driften af gården omlagt til biodynamik.

Laïs Blanc er en blanding af of Macabeu, Grenache Gris og Grenache Blanc fra vinmarker med et højt indhold af skiffer. Vinen gærer i store 600 liter fade, som understøtter den urtede, rige og let krydrede frugt. Masser af friske grapetoner, kvæde og oliven, og så den stramme grønne finale og sublime mineralitet, der kendetegner Pithons hvidvine.

Det er hvidvin, der kræver lidt lagring før den folder sig ud. En del af druerne gærer og lagrer på et til to år gamle barriques, og en del på 600 liters fade. En vin der på fornemmeste vis forener det køligt florale og mineralske med det varme og frugtede sydfranske.

Læs mere om Olivier Pithon.

Yderligere information

årgang

druesort

, ,

Type

,

Du kunne også være interesseret i...