Beskrivelse
I 2005 plantede Domenico Magione (Nico) 6 hektar vinstokke og startede to år senere opførelsen af sit lille vineri i Lizzano (Salento). Idéen var som udgangspunkt at sælge druerne, og muligvis fremstille lidt vin til familien og de lokale. Det greb imidlertid om sig, og Nico producerer i dag vin fra omkring 3-4 hektar af sin jord (så langt rækker kapaciteten i hans lille vineri), og resten af druerne sælger han for at dække omkostningerne ved vingården. Bizona er saftig naturvinsstil på den tidligst høstede Primitivo. 8 dages maceration på hele klaser, gæret og lagret på stål og beton. Alkoholen er lav og syren høj, og vinen skal gerne drikkes kold og i store slurke. Der produceres ca. 5000 flasker årligt. Nico kalder den også “Blue Wine”; et nik til farven på den fritløbende, friske most fra Primitivodruen.
Læ mere om Tenuta Macchiarola.
