2016 Clos du Papillon, Savennières, Domaine du Closel

DKK 375,00

Ikke på lager

Varenummer (SKU): ØKO-1510-16 Kategorier: , ,

Beskrivelse

Domaine du Closels topvin – og en klar langdistance løber! Druerne kommer fra en lille dal midt på domainets Savennières-skråning, med syd-vest hældning, masser af genskin fra Loire floden og kun ca. 60 cm jord, før rødderne støder på kvarts og skiffer.

De hårdtarbejdende Chenin Blanc stokke på Clos du Papillon høstes af to omgange; første gang ved optimal modenhed for at beholde den primære, friske frugt, og en anden runde med Botrytis – ædelråd – for at give en ekstra dimension af dybde og kompleksitet til vinen. De lægges separat på fad i 16 måneder med gæren, og først herefter samenstikkes de, hvorefter de tilbringer yderligere et par måneder på tank.

Clos du Papillon er en klassisk Savennières fra øverste hylde der oser af varm bivoks, honning, petroleum, ristede mandler, kvæder og Tarte Tatin. Drikker smukt i sin ungdom – og uden tvivl lige så smukt i det næste årti.

Læs mere om Domaine du Closel.

Læs mere om Loire.

Yderligere information

årgang

druesort

Type

,