Beskrivelse
Petrosa kommer fra marker i 780 meters højde på Etnas nord side. Vinstokkene er 30 år gamle, og dyrket i den traditionelle alberello stil. Druesammensætningen er 85% Nerello Mascalese, og 15% Nerello Cappuccio. Druerne er spontangæret med 8 dages maceration, og lagret ca. 12 måneder på kastagnefade. Ingen klaring, ingen filtrering og hverken tilsat sulfit under vinifikation eller ved aftapning.
Læs mere om Etnella.
