Beskrivelse
Marco Lanzottis rejse ind i vinens verden begyndte som tjener på Stallo del Pomodoro, et lille Osteria i Modena, med et omfangsrigt vinkort. Mange af gæsterne var lokale vinmagere, og Marco blev så inpireret af dem, at han inden længe tog på en slags pilgrimsfærd rundt i Emilia-Romagna for at lære mere om regionens vin. Han erhvervede sig snart en smule vinmarker, og var i 2013 klar med første årgang af egne vine, med en produktion på blot 2000 flasker.
Udgangspunktet er ekstremt naturligt, med idéen om at vin skal betragtes som en fødevare – og derfor skal være ren, sund og velsmagende. Han har i dag små 3 hektar marker og producerer omkring 8000 flasker vin om året, fordelt på dels ’Scaramusc’, en Old School Lambrusco og en række andre mousserende vine, både hvid og rosé, alle produceret som Petillant Naturel.
Qui e Ora er hvid Spumante på Trebbiano Modenesi. Qui e Ora degorgeres ikke – det vil sige, at gærresterne ikke skydes ud efter flaskelagring, hvorfor der er voldsomt meget sediment i flasken. Så man kan enten være modig og forsøge sig ud i en hjemme-degorgering (vi anbefaler køkkenet eller badeværelset til et sådant projekt, og ikke ved bordet til farmors 80 års fødselsdag), eller drikke vinen med grums og knas og alt hvad dertil hører.
Uanset hvad smager vinen fantastisk!
Ingen dosage, ingen svovl.
Læs mere om Angol d’Amig.
