2022 Muni Biano “Larión”, Daniele Piccinin, Veneto

kr. 155,00

Drue(r): Durello, Chardonnay og Pinot Grigio

Type: Hvidvin

Flaske: 75cl

Økologisk certificeret

På lager

Varenummer (SKU): ØKO-5550-20 Kategorier: , ,

Beskrivelse

Daniele Piccinin havde sin første høst i 2006 i San Giovanni Ilarione i bjergene nordøst for Soave. Den meget lille produktion kommer fra vinstokke, der vokser i 300-500 meters højde. Fokus er primært på den lokale (og næsten uddøde) drue Durello: En drue med et voldsomt og nærmest brutalt syreindhold, hvorfor den også lokalt kendes som Rabiosa.

Daniele laver ekstremt naturlige og personlige vine: Inden gæring har mosten en smule skindkontakt, hvorefter den gærer og lagrer på barrique og botti i ca. 12 måneder. Montemagro laves helt uden tilsætning af sulfitter, mens de øvrige vine afhængig af årgang, får en minimal mængde sulfit ved aftapning.

Bianco Muni er blandet på Chardonnay, Durello og en smule Pinot Grigio. Frugtet, saftig og lavet med minimal tilsætning af sulfitter. Efter den færdige gæring (spontant) har vinen lagret ca. 9 måneder på ældre træfade. Druerne kommer fra marker, som ligger i bjergene nord for Soave i 300-500 meters højde.

Læs mere om Daniele Piccinin.

Yderligere information

årgang

druesort

,

Type