Beskrivelse
Tør Chenin gæret og lagret på amphora.
Manuel høst fra gamle stokke på skiffer, med et udbytte på 30hl/ha. Håndpresset på vertikal presse. 11 måneder på amphora med gærrester, efterfulgt af 1 måned på cuve. Total sulfit 5,2 g/hl og 1270 flasker produceret.
Knastør og syrefast vin uden fadindflydelse, hvilket gør den markant anderledes end de øvrige tørre vine fra Juchepie.
Læs mere om Juchepie.