2017 Macon-Vergisson “Sur la Roche”, Eric Forest

DKK 225,00

Varenummer (SKU): 2200-17 Varekategorier: , ,

Beskrivelse

Macon-Vergisson “Sur la Roche” ligger i 400 meters højde lige uden for Pouilly Fuissé appellationsgrænsen. Druerne er presset meget forsigtigt. Alene tyngdekraften benyttes til at fylde fadene, hvor vinen gærer og efterfølgende lagrer 10 måneder på fad (10% nye). Marken er højt beliggende, hvilket er hovedårsagen til den grønne, sprøde og knivskarpe frugt. Druesammensætning: 100% Chardonnay Jordbund: Kalk Gæring: Fad Lagring: Fadlagret i 12 mdr. 10% nye. Ufiltreret / ingen klaring

Jakobs kommentar: “Spændstig ren frugt. Fadet ligger meget langt tilbage. Nul fedme. Tydelig æblefornemmelse” “Til vegetar retter – grønne grøntsagsretter. Evt. lidt fed fisk der kræver modspil, sammen med æble og citron”

Læs mere om Eric Forest.

Læs mere om bourgogne vin.

Yderligere information

årgang

druesort

Type