Beskrivelse
Fra 15 årige vinstokke, dyrket på ler og kalksten. Før Axelles far i 2002 plantede de 2 ha på dette parcel, var jorden uberørt siden phylloxera, derfor er terroiret ekstremt fremtrædende i netop denne vin.
Frugten håndhøstes og sorteres. 100% afstilket. 2 ugers fermentering, derefter lagring på 228 liter brugte fade i 18-20 måneder. Flasket ufiltreret og minimal SO2 tilsat.
Læs mere om vingården.
