Beskrivelse
Normalt laver Axelle kun en Vosne-Romanée, med druer fra 4 små parceller. Men i 2017 er druerne fra den ene højtliggende mark “les Barreaux” (som i øvrigt har fornemme naboer som Richebourg, La Romanée og La Tâche) aftappet som enkeltmarksvin.
Frugten håndhøstes og sorteres. 100% afstilket. 2 ugers fermentering, derefter lagring på 228 liter brugte fade i 18-20 måneder. Flasket ufiltreret og minimal SO2 tilsat.
Læs mere om vingården.
