Beskrivelse
Frizzante, eller PetNat om man vil, i den plumrede og livlige ende af skalaen. De sunde druer modner tidligt, og der (hånd)høstes typisk i august. Vinen lagrer på stål, og den malolaktiske gæring undgåes for at bevare friskhed. Der flaskes mens vinen stadig gærer, så man opnår grove bobler og masser af gær i flasken. Det er knastør, saftig vin med noter af lime, gueuze, pære og gær.
Læs mere om Monte dei Roari