Beskrivelse
50 år gamle stokke Chardonnay på et lille plot udenfor Fuissé by. Jorden er pakket med skifer, hvilket giver en distinkt røget mineralitet til vinen.
Marcel selv anser denne aftapning som en af de mere unikke fra gården, med en stærkt personlig aromaprofil.
Druerne håndhøstes og presses i hele klaser, inden de overføres til ståltank for den alkoholiske gæring. Herefter lægges vinen til lagring på fransk eg i minimum 11 måneder.
