Beskrivelse
Champagne lavet på 80 % Pinot Meunier og 20% Pinot Noir.
Saftig og fuldtonet frugt af meget modne æbler og et eksotisk strejf af Calvados i næsen. Frisk med fin syre, kompleks med krydret æbleskal og finkornet kalk i eftersmagen. Vinen er blandet på 3 årgange og lagret ca. 24 måneder før degorgering. En betydelig del af vinen lagrer på foudres (træfade). Den har en dosage på 7,5 gram per liter.
“Forholdsvis kraftig Champagne hvor fadlagringen tydeligt fornemmes i form af nuancer af ristet brød, nødder o.lign. – dog stadig med en saftig pæreagtig friskhed. Den er god til appetizers/snacks hvor ristede nødder, ristet brød indgår. Men også i menusammenhæng til f.eks. fiskeretter med røg-, rodfrugt- eller nøddenuancer.” Jakob Rye-Johansen
Læs mere om J. Charpentier.
Læs mere om Champagne.
