Tilbud

Den eksklusive kasse

DKK 2.835,00 DKK 2.400,00

Varenummer (SKU): Den eksklusive kasse Kategorier: ,

Beskrivelse

2017 Sekt Brut, Weingut Peter Lauer – Saar

Florian Lauer producerer noget af det slankeste og reneste vin i Mosel, og hans Sekt er ingen undtagelse. Syredrevet Riesling med fin mousse og diskret sødme. Haps.

2016 Saint-Peray, Domaine de la Sarbèche – Rhône

Hvid Nordrhône i verdensklasse! Lav syre er den størst fjende når man arbejder med Marsanne og Rousanne, men det er unge Cyril danset overlegent udenom og har kreeret dette lille mesterværk med olieret, moden frugt og dyb intensitet!

2018 Calicem, Domaine du Bouchot – Pouilly Fumé

Klassisk Sauvignon Blanc fra 50 år gamle stokke. Terroiret er gammel havbund med masser af kalk, som giver en klar og mineralsk note. Arbejdet i marken er biodynamisk, og i kælderen tilsættes kun 4g SO2/literen inden flaskning.

2018 Clos des Renardes Blanc, Fanny Sabre – Bourgogne

Ærlig og ren Chardonnay fra et Clos i Côtes de Beaune med 40 år gamle stokke. Vinen lagrer 12 måneder på fad, hvoraf 1/5 er nye. Sammen med en varm årgang giver det en rig og cremet vin – guf for Bourgogne entusiaster.

2018 Poggio Bianco Sauvignon, Vino del Poggio – Emilia-Romagna

Langtidsmacereret Sauvignon Blanc fra Andrea Cervini i Piacenza. Stilen er mostet og let, med stjernefrugt, fersken, limeskal og friskslået græs. Syren er også massivt til stede, og netop syren balancerer vinen og gør den fantastisk drikkevenlig trods den lange skindkontakt.

2018 Jupiter, Hameau Toucheboeuf – Rhône

Kokken Simon Gastreins spritnye domaine i Bessey i det nordlige Rhône. Jupiter består af de for området klassiske druer Viognier, Marsanne og Rousanne med 2 måneders maceration for at give struktur og aroma, samt 10 måneder på barrique. Stilen er naturlig og spontan, men med en præcision og stoflighed som gør dette til noget af det bedste vi længe har smagt fra området.

2017 Saint-Joseph, Domaine de la Sarbèche – Rhône

Unge Cyril har påtaget sig opgaven at lave naturvin i Nord-Rhône uden at gå på kompromis med områdets traditioner for ren, slank og æterisk Syrah. Og wauw, hvor det er lykkes! Solbærblad, guanciale, lavendel, peber, englesang og optur. Flot!

2017 Gevrey-Chambertin ‘Symphonie’, Jean-Luc & Eric Burguet – Bourgogne

Sådan skal en Gevrey smage! Fin, delikat Pinot Noir fra gamle stokke, ingen kemikalier i marken og kun en smule svovl i kælderen. 18 måneder på fad (kun 30% nye), lethed og røde bær i fokus – som sammen med den kølige årgang spiller perfekt.

2015 Granato, Elisabetta Foradori – Trentino

Topvinen fra Foradori. Granato består af 100% Teroldego plantet i 70’erne, som selekteres inden presning og gæring, hvorefter de tilbringer 24 måneder på barrique. Stilen er på samme tid intens og let, med en udtalt krydring og faste tanniner, men også flot syre og fin frugt.

Kr. 2400,-

(Normalpris kr. 2835,-)