Beskrivelse
NV Prosecco Le Mabie, Da Lozzo – Veneto
Da Lozzo brødrene hører til den nye generation af Prosecco producenter i Veneto – de har overtaget bedsteforældrenes gård, og arbejder intenst på at gøre produktionen sundere, renere og mere bæredygtig: alt sammen for at højne kvaliteten af deres vine.
De arbejder på 13 hektar vinmarker plantet med hovedsageligt Glera, men også Pinot Grigio, og Merlot. Det giver dem ca. 15.000 flasker om året, og de hører således til de mindre producenter i regionen, som ellers er kendt for voldsom storproduktion.
Gården er økologisk certificeret siden 2018 og arbejder desuden med enkelte biodynamiske tiltag i både mark og kælder. Le Màbie er deres Extra Dry Prosecco på 100% Glera. Boblerne opnås på tank under tryk, kaldet Charmat-metoden, og vinen fremstår klassisk og sprød, med meget lidt restsødme.
God som aperitif, og særdeles velegnet til Spritz!
2022 Pistils, Bariou-Bodet – Azay le Rideau
Vi mødte første gang Jennifer Bariou og Thibaut Bodet i 2019, på den store naturvinssmagning La Dive Bouteille i Loire. Da vi smagte deres Cheninpan var vi solgt – hvilken power, hvilken finesse, hvilket håndværk, hvilken kærlighed!
Skæbnen ville, at vores samarbejde først blev en realitet flere år senere, men vi kan nu stolt præsentere de smukke vine i vores sortiment.
Bariou et Bodet har til huse i Touraine, i den lille underapellation Azay le Rideau. Her startede de domaine i 2018 og råder i dag over 9 hektar. Arbejdet i både mark og kælder er biodynamisk, dog kun med økologisk certificering. Stokkene er gamle, terroiret magert, og vinene ekstremt personlige og charmerende.
Pistils er 100% Chenin Blanc fra gamle stokke (ml. 20-80 år), med direkte pres på hele klaser og efterfølgende gæret på ståltank. Det er rent, sprødt og grønt, men med god dybde og kompleksitet takket være det solide druemateriale. Ufiltreret og med kun en minimal dose svovl ved flaskning.
2020 Furmint-Hárslevelu, Filep – Tokaj
Filep Wines er en lille familiegård på kun 2 hektar, grundlagt i 2013 af far og søn Miklós og Gergely.
Miklós er oprindelig professor i biologi, geografi og geologi, og Gergö er uddannet i ønologi og vitikultur fra Corvinus Universitetet i Budapest. Markerne ligger omkring de to landsbyer Tállya og Rátka, og hører til en række marker i området, som allerede i starten af det 19 århundrede blev klassificeret som værende blandt de bedste i hele den Ungarske vinregion Tokaj.
Alle vine både gærer og lagrer på gamle egefade, men målet er til hver en tid at understøtte den rene frugt, aldrig overskygge. Gården er ikke økologisk certificeret, men arbejdet foregår biodynamisk i marken, ligesom der hersker en noninterventionistisk tilgang til kælderarbejdet.
Fileps Furmint/Hárslevelu står knivskarpt i glasset, med høj syre, sødmefuld palet, mineralsk aftryk fra den vulkanske jord, samt lav alkohol. Det er finesse og intensitet i perfekt symbiose!
2023 Weissburgunder/Chardonnay Löss, Stefan Meyer – Pfalz
Weingut Meyer er en nyere producent i Niche Vines sortiment, der på fornem vis lapper et stort hul, vi længe har haft: Pfalz!
Stefan Meyer kommer ud af en vindyrkende og -handlende familie, og hans farfar var en af de første i området, der i 1950’erne både dyrkede, flaskede og solgte sin vin selv.
Gården er under konversion til økologi, og første certificerede årgang bliver således 2021. Arbejdet har dog fra starten været med biodynamiske tiltag. Stefans Weissburgunder/Chardonnay blend fra jordbunden Löss er lige ud ad landevejen: afstilkede druer, direkte pres, spontangæring og lagring på stål. En god volumen, men rank syre giver bundsolid basisvin.
2022 En Roue Libre, Thibault Ducroux – Beaujolais
Thibault Ducroux er en purung, ambitiøs og svine dygtig vinbonde bosat i Villié-Morgon, i den centrale del af Beaujolais. Hans første årgang var 2019 og allerede nu viser han et tårnhøjt niveau!
Hidtil har han kun produceret en enkelt Beaujolais Villages, men fra årgang 2020 er der føjet både en Fleurie og en Morgon til porteføljen.
Allerede fra basisniveau spiller det dog – ”En Roue Libre” er saftig og enkel Beaujolais – præcis som sådan en skal være. Lavt svovlet, ufiltreret og nul hokus pokus.
2022 La Routes des Crêtes, Catherine Bernard – Languedoc
Catherine Bernard har til huse uden for Montpellier. Hun er tidligere journalist, men valgte for mere end 10 år siden at lægge sit liv fuldstændigt om. Hun købte en vinmark, iførte sig kedeldragt og udgav en bog om sit nye liv alene i vinmarkerne.
I dag har hun 3,6 hektar vinmarker med Grenache, Mourvedre, Marselan, Carignan og Cinsault. Det gav i starten to meget forskellige og meget personlige rødvine, som blot hed Vin de Table og Vin de Pays de l’Herault. Siden er der kommet yderligere fire vine til samlingen, samtidig med, at de oprindelige to vine har skiftet navn til le Carignan og la Carbonelle. Stilen er tør, struktureret og ekstremt ren. Nærmest enkel og rustik. Masser af mørk og moden frugt, men i ultra slanke udgaver. Vinene er enten slet ikke svovlet, eller marginalt svovlet ved aftapning.
Siden 2018 har Catherine været ramt en stribe svære årgange, som er gået hårdt udover forskellige druesorter på hendes domaine. Først var det frost, så hagl, sidenhen tørke. For at gardere sig købte hun i første omgang druer til en enkelt årgangs “back-up”-vin af sin nabo, men næste år var den gal igen, og Catherine besluttede at lave en fast cuvée på købte druer, som dog varierer i druesort og vinificering fra år til år. I 2022 er La Route des Crêtes 100% Grenache, afstilket og let kvast, 10-12 dages maceration og efterfølgende 9 måneder på gamle fade. Den er – præcis som Catherines øvrige vine – gudesmuk!
kr. 800,-
(normalpris kr. 949,-)
