Beskrivelse
2019 In Absentia, Bodega La Senda – Bierzo
100% Trousseau (Bastardo) fra Bjergene i Bierzo. De færreste ved det, men der er faktisk plantet en del Trousseau i Spanien, i områderne langs caminoen, hvor pilgrimmene i sin tid har haft vinstokkene med fra Jura. Vinen er slank og rødfrugtet, med udtalt note af peber og appelsinskal.
2019 Cinsault, Elkjær-Amiel – Rhône
Rustik og saftig vin fra 45 år gamle stokke på jordbund med kalk og ler. Druerne er 100% afstilket og holdes intakte, hvorefter de macererer 6 dage på skallerne. Det giver en meget blid vinificering. Der tilsættes kun 2 gram svovl ved aftapning.
2019 Le Coupe Soif, Domaine Mamaruta – Fitou
Carignan og Grenache fra kystnære marker i Languedoc. Vinen lagrer på gamle egefade, og flaskes ufiltreret og usvovlet. Stilen er rustik og staldet, men med ultra saftig lys frugt og høj bællefaktor.
2018 Vigneronne, Les Vignes Herbel – Anjou
Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon med vægten på saftig modenhed i frugten, og fine urtede toner. Druerne kommer fra stokke plantet på skiffer i 1960’erne, og terroiret skinner da også meget igennem, med varme sten og en nærmest leret kvalitet.
2018 Sgarzon, Elisabetta Foradori – Trentino
Sgarzon betyder frit oversat “skud” på Trentino-dialekt, og refererer til de livlige stokke på det kølige plot. Det kolde klima giver nerve og friskhed, og underbygger på flot vis Teroldego-druens fine syre. Marken Sgarzon dækker sølle 2,5 hektar, og giver druer til ca. 12.000 flasker årligt. Vinen gærer og lagrer på amphora med skaller i 8 måneder, og aftappes ufiltreret og med en ekstremt lav dose sulfit.
2018 Attia Rosso, Etnella – Etna
Usvovlet Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio med ganske få dages maceration. Vildt indsmigrende Etna-vin, med stor, blomstret næse og saftig pallet med frisk syre i finalen, og den for området karakteristiske vulkanske signatur.
Tilbud kr. 995,-
(Normalpris kr. 1300,-)
