Beskrivelse
Riesling Paulinshofberg Auslese
Talentfulde Matthias Meierer passede familiegården, ved siden af sit job i vinkælderen hos Mosel stjernen Fritz Haag, da han pludselig blev årets unge vinbonde i Tyskland. Det er efterhånden mange år siden, og i dag arbejder Matthias 100% på familiens egen gård. I mellemtiden er Weingut Meierer blevet en efterspurgt kilde til rene og præcise moselvine. Markerne ligger i Kesten, hovedsageligt på Paulinsberg, der løber i forlængelse af nabobyens berømte Brauneberger Juffer.
Det er ganske enkelt ekstremt rene vine, der dyrker et tørt og meget mineralsk udtryk. De er stringente, og følger et enkelt præcist udtryk hele vejen.
Paulinshofberg er en mark i direkte forlængelse af Brauneberger Juffer. Jorden har her, i forhold til Paulinsberg, en højere andel sten og ikke så meget jord. Derfor skal vinstokkenes rødder grave lidt dybere for stadig at have nok vand om sommeren. Stokkene er plantet i 1960 og 1971, og er særligt velegnet til vine med en vis restsødme. I to til tre passager adskilles de “sunde” druer fra druerne med ædelråd. De gyldne, “sunde” druer bliver til Feinherb Paulinshofberg – druerne med botrytis bliver, afhængigt af årgang, til enten Spät- eller Auslese.
Vinen spontangæres på stål.
Læs mere om Weingut Meierer.
