Case Corini

Producent: Case Corini

Land: Italien

Område: Piemonte

Underområde: Costigliole d’Asti

Case Corini var i mange år drevet af Lorenzo Corino, en af Italiensk naturvins stamfædre, og grundlæggeren af Metodo Corino, som vel nærmest kan betegnes som naturvinens ti bud. Lorenzo gik desværre bort for nogle år tilbage, men hans søn Guido har taget tøjlerne, og fører gården videre med bravour!

Case Corini har til huse i Langhe, i Costigliole d’Asti, og har nogle af de mest fantastiske marker i området, med ældgamle biotyper af Barbera, Nebbiolo og Moscato, men også flere andre mere eller mindre kendte lokale som internationale druesorter. Lorenzo plantede en masse stokke ud tilbage i 60’erne, for at understøtte biodiversiteten og finde ud af, hvad der virkede i netop deres terroir.

Stilen på gården er ekstremt old school – der høstes sent, ved optimal modenhed. Vinene macererer længe på gamle fade, og lagrer endnu længere, og de færdige vine er ofte med en smule restsødme. Det giver saftighed og liv til de kødfulde tanniner, og går op i en højere enhed, som er helt unik for Case Corini.

Der hverken sprøjtes eller gødes, al arbejde foregår ved håndkraft, og svovl er bandlyst. Men vinene skal ikke som sådan sættes i kategori “naturvin”. Det er rene, sunde og ærlige produkter, uden makeup og uden unødig justering.