Jeg har ventet i fire et halvt år på, at årgang 2015 Brunello di Montalcino fra le Ragnaie, skulle blive aftappet og komme til vores lager. I oktober 2015 var jeg på Ragnaie de sidste 14 dage af høsten, og så hvor stor begejstringen var på gården og i resten af området. Kvaliteten af druerne i en nem og nærmest perfekt årgang, var rigtig høj. Og så var der druer. Masser af druer. Med andre ord, alt det en vinbonde drømmer om.
På det tidspunkt vidste jeg endnu ikke, at årgangen ville byde på yderligere en enkeltmarksaftapning. Det fik jeg først at vide i kælderen et par år senere, da Riccardo præsenterede mig for den nye Casanovina Montosoli, fra Brunello-hotspottet nord for Montalcino, der supplerer de to ”gamle” enkeltmarker Fornace og Ragnaie VV. Ideen med enkeltmarksvinene, der startede med årgang 2007, er at sætte fokus på terroir og subzoner i Montalcino. Fornace kommer fra den sydøstlige del af området, ved Castelnuovo dell’Abbate, mens Ragnaie VV kommer fra de ældste vinstokke ved gården, lige syd for byen, som er nogle af de højest beliggende marker i Montalcino.
I sommer smagte jeg de fire nyaftappede Brunello’er på gården, og blev blæst bagover. For alle fire vine gælder, at de er modne, sammensatte og givende, samtidig med de har nerve, struktur og et rødt element, der balancerer modenheden perfekt.
Så var det egentlig bare at væbne sig med tålmodighed indtil årgangen blev frigivet. Og hvornår landede pallerne så på vores lager? Onsdag den 18. marts – en uge efter den danske nedlukning. Noget nær ufattelig dårlig timing. Så de næste tre uger sælger vi Ragnaie’s fire fantastiske 2015 Brunello’er til stærkt nedsat pris. Jeg undlader at citere anmeldelser og point, men det kræver ikke meget søgning på nettet at se, hvor stor begejstringen har været for Ragnaies præstation i årgang 2015.
Køb vinene her.
Der er masser af smag og vinoplevelser i vente, når vi søndag den 10. juni inviterer til sommersmagning i Copenhagen Food Space i Kødbyen, hvor vi samler 35 af vores bedste vinbønder. 35 vinbønder som rammer bredt ned i vores sortiment af både ultra nørdede naturvine, store klassiske vine, opkomlinge, verdensstjerner, kendte og ukendte. 35 vinbønder der kommer fra Italien, Frankrig, Spanien, Tyskland og Slovenien. 35 vinbønder hvis vine skænkes på nogle af landets bedste restauranter. 35 vinbønder som tilsammen vil skænke 150 forskellige vine, der spreder sig over Brunello, Barbaresco, Barolo, Bourgogne, Beaujolais, Loire, Etna, Champagne, Rhône og en masse andre områder. Listen over vinbønder er ikke færdig, så der kan komme flere til, men for kr. 150,- (+ gebyr) kan du i tre timer smage vine fra disse 35 vinbønder:
Onsdag den 15. november får vi besøg af Elisabetta Foradori’s søn Theo, og benytter lejligheden til, at arrangere en middag med nogle af de mest elegante, overrumplende og dynamiske vine fra Dolomitternes biodynamiske superstjerne. En aften, der fører gennem både macererede hvidvine, amforavine og blandt andet en magnum udgave af den vin, som siden midten af 80’erne har gjort hende berømt: Granato 2013.
Chateau de Montfaucon ligger på vestbreden af Rhônefloden, og kigger over på storebroderen Chateauneuf du Pape. Rodolphe har i årevis været dynamoen i den mindre berømte Lirac-appellation, og selvom han selvfølgelig er både stolt af den rolle og af sine vine, så er det vanskeligt for en vinbonde, ikke at drømme om en dag, at lave en vin fra de berømte nabomarker.
Vi har længe været på udkig efter en typisk spansk landvin – koncentreret og med varme krydrede toner, men uden overdreven ekstraktion, alkohol og parfume. Og nu har vi fundet vingården:
Lørdag den 21. maj har vi lejet færgen Grønsund, og inviteret en række af vores vinbønder til København for at skænke og fortælle om deres vine. Med udsigten over Christianshavns Kanal kan du for kr. 150,- i tre timer smage mere end 100 forskellige vine fra en blanding af traditionalister, naturbønder, verdensstjerner, opkomlinge, nørder, kendte og ukendte. Disse producenter har foreløbigt bekræftet deres deltagelse: