Vi er desværre sygdomsramte og må holde butikken lukket lørdag den 22/1

Alt handler om image og vi hopper selvfølgelig med på vognen, og tilbyder Niche Vine accessories med 120% signalværdi. For to år siden introducerede vi Niche Vine proptrækkeren. Et uundværligt vin-aggregat, hvis primære aktiv er, at den kan præcis det samme, som alle andre proptrækkere. Den er flot på køkkenbordet, men desværre vender logoet ind i hånden, når man åbner en flaske vin, så gæsterne ikke ser navnet – det går selvfølgelig ikke!

Så nu supplerer vi proptrækkeren med både Niche Vine Spiegelau glas, og Niche Vine T-shirts fra Han Kjøbenhavn, så gæsterne ikke kan undgå at se, hvor du køber dine flasker. Med den fulde pakke af både proptrækker, glas og t-shirt, har du sågar mulighed for en årelang besparelse: Iført en lækker t-shirt og glas med det rigtige logo, kan du fremover købe dine flasker i supermarkedet og med ro i maven skænke dem for gæsterne.

Så her er gaverne til vinentusiasterne, der har alt og ikke vidste, at det her var noget de manglede:

Niche Vine proptrækker kr. 50,-

Niche Vine Spiegelau Tasting Expert kr. 50,- (40,-/glas ved køb af 12 stk.)

Niche Vine t-shirt fra Han Kjøbenhavn kr. 550,-

Den store Niche Vine Pakke kr. 950,-

Det er ungt, rigtig ungt, men vi har næsten aldrig mulighed for at lægge nogle af Lauers topvine til side, så vil man smage eller købe nogle flasker, så er det altid de helt unge. De tre Grosses Gewächs vine Kupp, Feils og Schonfels blev klar på gården i sensommeren, og vi fik vores allokation i starten af oktober. Vi har arbejdet med Florian Lauer i snart 15 år, og fulgt hans udvikling fra talentfuld næste generation på familiegården, til aktuel stjernestatus, med alt udsolgt hvert eneste år. Læs mere om Weingut Lauer her.

Vi skænker 3 vine:

2020 Riesling Fass 18 GG Kupp
2020 Riesling Fass 13 GG Feils
2020 Riesling Fass 11 GG Schonfels

Smagekassepris kr. 875,-
(normalpris kr. 1050,-)

Stor hvidvin og stor rødvin fra Loire-manden i sydfranske Côtes Catalanes. Da Olivier for snart 20 år siden flyttede fra Loire, for at lave vin et andet sted end sin berømte storebror, havde de færreste regnet med, at byen Calce, og området Côtes Catalanes, ville udvikle sig til et af Frankrigs vinøse hotspots. Olivier forener Middelhavets krydring, med mineralitet, friskhed og præcision fra sin Loire-opvækst, og hans enkeltmarksvine D18, le Pilou og le Colt er ganske enkelt voldsomt store vine. Læs mere om Olivier Pithon her.

Vi skænker 4 vine:

2020 Cuvée Laïs Blanc
2018 D18
2018 le Colt
2016 le Pilou

Smagekassepris kr. 999,-
(normalpris kr. 1249,-)

Baron Ugo er Azienda Agricola Monteraponis topvin og en af Toscanas helt store rødvine. Michele Bragantis første årgang Chianti Classico Riserva Baron Ugo var 2006, men allerede 6 år senere valgte han, i protest mod områdets alt for mange monotone mørke rødvine, der manglede blomst og friskhed, at aftappe vinen på Bourgogne-flaske og deklassificere den til IGT Toscana. Og Baron Ugo, der kommer fra en af områdets højest beliggende vinmarker, er med sin store mineralske kerne og vibrerende men helt tætte frugt, alt andet end monoton.

Vi skænker 4 årgange i butikken i Valdemarsgade 75 mellem kl. 17-19:

2011 Chianti Classico Riserva Baron Ugo

2013 Baron Ugo, Toscana Rosso

2015 Baron Ugo, Toscana Rosso

2017 Chianti Classico Baron Ugo

Smagekassepris kr. 1750,- (normalpris kr. 2100,-)

Læs mere om Monteraponi

Interessen for vores månedskasser er kommet bag på os, og stiger hver eneste måned. Flere og flere spørger derfor om de kan bestilles som abonnement, så de bare bliver leveret fast hver måned.

Derfor introducerer vi nu Vin-igen-kasserne, som er vores månedlige abonnementskasser. Vi har lavet dem i tre forskellige størrelser: 3 flasker, 6 flasker og 12 flasker. Kasserne er de samme, som vores normale Sparekasse (3 flasker), Den lille Månedskasse (6 flasker) og Den store Månedskasse (12 flasker). Og præcis som med vores månedskasser, så er der altid besparelse på indholdet i abonnementskasserne. Nogle gange stor rabat, andre gange lille rabat – men altid rabat.

Indholdet vil variere fra måned til måned alt efter årstid, nyheder og ideer. Og præcis, som med vores fulde sortiment, er de blandet af økologiske, biodynamiske og naturvine (og en enkelt konventionel vin i ny og næ) – alt det vi selv betragter som ægte balancerede naturlige vine. Som modtager af Vin-igen-kassen planlægger vi også en række ekstra fordele og frynsegoder, som vi løbende vil præsentere.

Når du tilmelder dig vores abonnementskasse, bliver første betaling trukket den sidste dag i måneden, og kassen leveres i starten af den efterfølgende måned. Og sådan bliver det ved, så længe du har lyst til at blive overrasket, begejstret og udfordret med Vin-igen-kassen. Og når du ikke har lyst til det længere, så kan den til enhver tid opsiges eller sættes på pause.

Vi skal have ryddet op og gjort klar til en masse nye vine, så de sidste to uger af januar har vi sat en masse vine på januarudsalg. Der er både rester, vine vi har i mange forskellige årgang og vine vi bar ar for mange af på lageret.

Se hele udvalget her.

Vi starter året med at gøre vores leveringsbetingelser endnu bedre, så fremover er der fri levering i hovedstadsområdet (som vi definerer som hele det nordøstlige hjørne af Sjælland – fra Køge i syd til Roskilde i vest og Kattegat i nord) og fri levering på hele Fyn, uanset hvor meget du bestiller. Og i resten af landet har vi sænket grænsen for fri levering til kr. 400,- Så det er ikke mange flasker der skal til, før fragten er gratis.

Få vinområder i Europa har været hårdere ramt af frost og sygdomme i markerne de senere år, end Loire. Konsekvensen har, for flere af vinbønderne, været både år med mikroskopiske udbytter, og år helt uden høst. Øverst på katastrofebarometeret ligger et af Frankrigs fineste hvidvinsområder – det historiske Savennières, hvor vi i 10 år har arbejdet med Domaine du Closel. Evelyne de Pontbriand har siden midten af 00’erne bragt sine vine op i den absolutte top af Savennières, med sine to enkeltmarker Clos du Papillon og Caillardières. Med 3 hektar på Clos du Papillon, hvoraf 1,5 hektar er tilplantet, er Domaine du Closel nærmest synonymt med marken, og Evelyne har i den grad æren for, at marken anerkendelse.

Men hvad betyder anerkendelse, hvis man ikke har noget at sælge? Årgang 2016 bød på et mikroskopisk udbytte på nogle få tusinde flasker, og i 2017 gik det helt galt, så vi har haft udsolgt af begge vine i mere end et år. Ingen har formentlig ventet med større utålmodighed på den nye årgang 2018 end Evelyne selv, men vi har nu været tæt på. Derfor var forventningerne store, da vi i starten af februar var inviteret til en første smagning af den nyaftappede årgang 2018, og vertikalsmagning af de seneste 9 årgange af berømte Clos du Papillon, fra 2009-2018 (årgang 2012 blev ikke lavet). Ni årgange, der viser Evelynes omlægning til først økologi og derefter til biodynamisk produktion.

Den nye 2018 Clos du Papillon er selvfølgelig præget af den varme årgang. Der er brioche og ananas i næsen, og en cremet rig tekstur med beurre blanc, papaya og mango i munden.

Til en forandring, var der rent faktisk et godt høstudbytte i 2018, så vi har fået fyldt lageret op. Derfor skænker vi både 2018 Clos du Papillon og 2018 Caillardières i butikken i Valdemarsgade 75 fredag den 11/9 fra kl. 17-19.

Du kan købe vinene her.