Publiceret

“Vin-igen-kassen” – nye abonnementskasser hos Niche Vine

Interessen for vores månedskasser er kommet bag på os, og stiger hver eneste måned. Flere og flere spørger derfor om de kan bestilles som abonnement, så de bare bliver leveret fast hver måned.

Derfor introducerer vi nu Vin-igen-kasserne, som er vores månedlige abonnementskasser. Vi har lavet dem i tre forskellige størrelser: 3 flasker, 6 flasker og 12 flasker. Kasserne er de samme, som vores normale Sparekasse (3 flasker), Den lille Månedskasse (6 flasker) og Den store Månedskasse (12 flasker). Og præcis som med vores månedskasser, så er der altid besparelse på indholdet i abonnementskasserne. Nogle gange stor rabat, andre gange lille rabat – men altid rabat.

Indholdet vil variere fra måned til måned alt efter årstid, nyheder og ideer. Og præcis, som med vores fulde sortiment, er de blandet af økologiske, biodynamiske og naturvine (og en enkelt konventionel vin i ny og næ) – alt det vi selv betragter som ægte balancerede naturlige vine. Som modtager af Vin-igen-kassen planlægger vi også en række ekstra fordele og frynsegoder, som vi løbende vil præsentere.

Når du tilmelder dig vores abonnementskasse, bliver første betaling trukket den sidste dag i måneden, og kassen leveres i starten af den efterfølgende måned. Og sådan bliver det ved, så længe du har lyst til at blive overrasket, begejstret og udfordret med Vin-igen-kassen. Og når du ikke har lyst til det længere, så kan den til enhver tid opsiges eller sættes på pause.

Publiceret

Januarudsalg

Vi skal have ryddet op og gjort klar til en masse nye vine, så de sidste to uger af januar har vi sat en masse vine på januarudsalg. Der er både rester, vine vi har i mange forskellige årgang og vine vi bar ar for mange af på lageret.

Se hele udvalget her.

Publiceret

Fri levering i hovedstaden og på Fyn

Vi starter året med at gøre vores leveringsbetingelser endnu bedre, så fremover er der fri levering i hovedstadsområdet (som vi definerer som hele det nordøstlige hjørne af Sjælland – fra Køge i syd til Roskilde i vest og Kattegat i nord) og fri levering på hele Fyn, uanset hvor meget du bestiller. Og i resten af landet har vi sænket grænsen for fri levering til kr. 400,- Så det er ikke mange flasker der skal til, før fragten er gratis.

Publiceret

2018 Clos du Papillon & Caillardières

Få vinområder i Europa har været hårdere ramt af frost og sygdomme i markerne de senere år, end Loire. Konsekvensen har, for flere af vinbønderne, været både år med mikroskopiske udbytter, og år helt uden høst. Øverst på katastrofebarometeret ligger et af Frankrigs fineste hvidvinsområder – det historiske Savennières, hvor vi i 10 år har arbejdet med Domaine du Closel. Evelyne de Pontbriand har siden midten af 00’erne bragt sine vine op i den absolutte top af Savennières, med sine to enkeltmarker Clos du Papillon og Caillardières. Med 3 hektar på Clos du Papillon, hvoraf 1,5 hektar er tilplantet, er Domaine du Closel nærmest synonymt med marken, og Evelyne har i den grad æren for, at marken anerkendelse.

800

Men hvad betyder anerkendelse, hvis man ikke har noget at sælge? Årgang 2016 bød på et mikroskopisk udbytte på nogle få tusinde flasker, og i 2017 gik det helt galt, så vi har haft udsolgt af begge vine i mere end et år. Ingen har formentlig ventet med større utålmodighed på den nye årgang 2018 end Evelyne selv, men vi har nu været tæt på. Derfor var forventningerne store, da vi i starten af februar var inviteret til en første smagning af den nyaftappede årgang 2018, og vertikalsmagning af de seneste 9 årgange af berømte Clos du Papillon, fra 2009-2018 (årgang 2012 blev ikke lavet). Ni årgange, der viser Evelynes omlægning til først økologi og derefter til biodynamisk produktion.

Den nye 2018 Clos du Papillon er selvfølgelig præget af den varme årgang. Der er brioche og ananas i næsen, og en cremet rig tekstur med beurre blanc, papaya og mango i munden.

Til en forandring, var der rent faktisk et godt høstudbytte i 2018, så vi har fået fyldt lageret op. Derfor skænker vi både 2018 Clos du Papillon og 2018 Caillardières i butikken i Valdemarsgade 75 fredag den 11/9 fra kl. 17-19.

Du kan købe vinene her.

Publiceret

2015 Brunello, le Ragnaie

Jeg har ventet i fire et halvt år på, at årgang 2015 Brunello di Montalcino fra le Ragnaie, skulle blive aftappet og komme til vores lager. I oktober 2015 var jeg på Ragnaie de sidste 14 dage af høsten, og så hvor stor begejstringen var på gården og i resten af området. Kvaliteten af druerne i en nem og nærmest perfekt årgang, var rigtig høj. Og så var der druer. Masser af druer. Med andre ord, alt det en vinbonde drømmer om.

På det tidspunkt vidste jeg endnu ikke, at årgangen ville byde på yderligere en enkeltmarksaftapning. Det fik jeg først at vide i kælderen et par år senere, da Riccardo præsenterede mig for den nye Casanovina Montosoli, fra Brunello-hotspottet nord for Montalcino, der supplerer de to ”gamle” enkeltmarker Fornace og Ragnaie VV. Ideen med enkeltmarksvinene, der startede med årgang 2007, er at sætte fokus på terroir og subzoner i Montalcino. Fornace kommer fra den sydøstlige del af området, ved Castelnuovo dell’Abbate, mens Ragnaie VV kommer fra de ældste vinstokke ved gården, lige syd for byen, som er nogle af de højest beliggende marker i Montalcino.

I sommer smagte jeg de fire nyaftappede Brunello’er på gården, og blev blæst bagover. For alle fire vine gælder, at de er modne, sammensatte og givende, samtidig med de har nerve, struktur og et rødt element, der balancerer modenheden perfekt.

Så var det egentlig bare at væbne sig med tålmodighed indtil årgangen blev frigivet. Og hvornår landede pallerne så på vores lager? Onsdag den 18. marts – en uge efter den danske nedlukning. Noget nær ufattelig dårlig timing. Så de næste tre uger sælger vi Ragnaie’s fire fantastiske 2015 Brunello’er til stærkt nedsat pris. Jeg undlader at citere anmeldelser og point, men det kræver ikke meget søgning på nettet at se, hvor stor begejstringen har været for Ragnaies præstation i årgang 2015.

Køb vinene her.

Publiceret

Niche Vine Proptrækker

Et kommende samlerobjekt!

Vi har lavet en proptrækker i et glat og tidløst design, så den ligner samtlige andre på markedet. Proptrækkeren findes sikkert både med mere guld, sølv og tekniske finurligheder, men ikke meget pænere. Og så kan den rent faktisk åbne en flaske vin!

Køb den her.

Publiceret

Mød 35 vinbønder og smag mere end 150 forskellige vine søndag den 10. juni

Der er masser af smag og vinoplevelser i vente, når vi søndag den 10. juni inviterer til sommersmagning i Copenhagen Food Space i Kødbyen, hvor vi samler 35 af vores bedste vinbønder. 35 vinbønder som rammer bredt ned i vores sortiment af både ultra nørdede naturvine, store klassiske vine, opkomlinge, verdensstjerner, kendte og ukendte. 35 vinbønder der kommer fra Italien, Frankrig, Spanien, Tyskland og Slovenien. 35 vinbønder hvis vine skænkes på nogle af landets bedste restauranter. 35 vinbønder som tilsammen vil skænke 150 forskellige vine, der spreder sig over Brunello, Barbaresco, Barolo, Bourgogne, Beaujolais, Loire, Etna, Champagne, Rhône og en masse andre områder. Listen over vinbønder er ikke færdig, så der kan komme flere til, men for kr. 150,- (+ gebyr) kan du i tre timer smage vine fra disse 35 vinbønder:

Italien: Etnella (Etna), Veneri Vecchio (Campania), Omero Moretti (Montefalco), Cantina Margo (Perugia), la Maliosa (Toscana), Sesti (Brunello), le Ragnaie (Brunello), Monteraponi (Chianti Classico), la Distesa (Marche), i Clivi (Friuli), Vietti (Barolo), Cascina delle Rose (Barbaresco), Andrea Cervini (Emilia-Romagna), Daniele Piccinin (Veneto), 1701 (Franciacorta)

Frankrig: Huber-Verdereau (Volnay), Eric Forest (Pouilly Fuissé), Axelle Machard de Gramont (Nuits St. Georges), France Gonzalvez (Beaujolais), Chateau de Montfaucon (Rhône), Catherine Bernard (Languedoc), Mamaruta (Fitou), Olivier Pithon (Roussillon), la Tour Vieille (Banyuls), Dominique Andiran (Gascogne), Camin Larredya (Jurancon), la Grange aux Belles (Anjou), Domaine du Closel (Savennières), Realtiere (Aix-en-Provence), Pascal Mazet (Champagne) og J. Charpentier (Champagne)

Slovenien: Cotar (Kras) og Korenika & Moskon (Izola)

Tyskland: Weingut Meierer (Mosel)

Spanien: Can Suriol (Penedès)

Også øl!

Og der er mere end vin i glasset. Du kan også få en unik øl-oplevelse, når det verdensberømte danske mikrobryggeri Mikkeller disker op med nogle af deres mest vinøse specialøl. Mikkeller har taget imod udfordringen, at skænke øl i en forsamling af vinbønder.

Ud over at smage en masse god vin og øl, kan du selvfølgelig købe alle festival-vinene med smagerabat på dagen.

Smagningen er inddelt i to sessioner med begrænset deltagerantal pr. session. Hver runde varer 3 timer, fra 12.30-15.30 og fra 16-19. Billetterne til begge runder sælges på billetto.dk for kr. 150,-/session (+ gebyr).

Køb billet til den første smagerunde fra 12.30-15.30
Køb billet til den anden smagerunde fra 16-19

Sted: Copenhagen Food Space, Slagtehusgade 11, 1715 Kbh V.

Med venlig hilsen

Niche Vine

NB. Små vinbønder er sårbare, hvis en hest bliver syg eller en traktor bryder sammen, så der tages forbehold for ændringer og frafald i deltagerlisten

Publiceret

Foradori-middag på Restaurant VeVe

Onsdag den 15. november får vi besøg af Elisabetta Foradori’s søn Theo, og benytter lejligheden til, at arrangere en middag med nogle af de mest elegante, overrumplende og dynamiske vine fra Dolomitternes biodynamiske superstjerne. En aften, der fører gennem både macererede hvidvine, amforavine og blandt andet en magnum udgave af den vin, som siden midten af 80’erne har gjort hende berømt: Granato 2013.

Uanset om hendes vine er røde eller hvide, og uanset macerationstid, så har Foradori’s vine en forfinet, og næsten sart kompleksitet, som passer perfekt til det grønne køkken. Derfor er det en fornøjelse, at lave en producentmiddag på den anmelderroste vegetarrestaurant VeVe. En restaurant, som siden åbningen for et år siden, har sat lighedstegn mellem grønt og gourmet.

Prisen for den med fulde menu på VeVe, og en rundrejse i Foradori’s univers, er kr. 1.200,-

Antallet af pladser er meget begrænset, og billetterne købes på vores hjemmeside her.

Tid & Sted:

Onsdag den 15. november kl. 18.30, Restaurant VeVe, Dampfærgevej 7, 2100 København Ø

Læs mere om Elisabetta Foradori.

Publiceret

Nyhed: Etnella – Davide Bentivegna

Vi har længe været på udkig efter en vinbonde fra den vulkanske jord på Etna. Fordi vi elsker druen Nerello Mascalese, og fordi druen i sin reneste og mest elegante udgave, som man ser den hos de bedste bio-bønder, er vanvittigt indsmigrende, kompleks og med stor klassisk struktur.

Vine fra Etna er blevet det nye sort, hvilket har medført en række nytilkomne producenter. De bedste af dem har i den grad været med til, at sætte deres aftryk på Etnas vinprofil. Men ikke alle har den rigtige fornemmelse for druens røde florale identitet, og har derfor bidraget med mere mørk/sorte vine, med internationalt snit, men uden rigtig varital karakter. 

Læs mere Nyhed: Etnella – Davide Bentivegna