Beskrivelse
Razzia
Indtil 2009 var Marc Castan stadig med i det lokale kooperativ. I dag er alt lagt om, og Domaine Mamaruta er blevet en hardcore fremadstormende naturvinsproducent.
Marc har 13 hektar, der efter konversionen har været certificeret økologisk fra årgang 2012. De enkelte cuvéer repræsenterer forskellige terroir i Fitou – enten indlands eller kystnært. Alle vinene er enten minimalt eller slet ikke svovlede. Flere af vinene er lavet med maceration carbonic, i saftig soif-stil. Andre traditionelt med større struktur og mørkere frugt.
Razzia er saftig og umiddelbar rødvin på Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre og Syrah fra kalkholdig jord. Som navnet antyder – de fleste af Marcs røde druesorter er røget med i blendet, og det giver en saftig bistro-vin i perfekt balance.
Kort maceration og ingen tilsat sulfit, ufiltreret og uklaret.
Læs mere om Domaine Mamaruta
Se flere vine fra Languedoc-Rousillon her
