Beskrivelse
Aut Aut Cian Cianin
Cian Cianin er et fuldstændigt vanvittigt projektet startet i 2018 af Margherita Barberotti og Valentina Melani, på de ekstremt stejle skråninger ned mod Riomaggiore (Cinque Terre) og Middelhavet. Skråningerne, der tidligere var dækket af vinmarker på de menneskeskabte terrasser, har i generationer stået uberørt og er nu dækket af skov og krat. Plot for plot har Margherita og Valentina ryddet krattet, reetableret stensætningerne og reddet oprindelige vinmarker med de lokale druesorter Bosco, Albarola, Vermentino, Bonamico, Pollera og Ciliegiolo. Et uhørt hårdt arbejde! I de første årgange gav det kun druer nok til ca. 1800 flasker årligt. På sigt vil det give det dobbelte.
100% Vermentino med 5 dages maceration, efterfulgt af 9 måneders lagring på brugte fade og 9 måneder på flaske. Det er ganske enkelt fantastisk vin, der viser en helt anden side af Vermentino-druen end det typisk overfrugtede og tunge. Her er det æterisk, let og ud-af-glasset-dansende.
Den eneste af Cian Cianins vine, der ikke kommer fra skråningerne i Riomaggiore. Marken ligger i bakkerne øst for la Spezia (Colli di Luni), hvor deres mikroskopiske kælder også ligger.
Læs mere om Cian Cianin.
