Beskrivelse
Franciacorta Coco Dosaggio Zero
1701 lavede deres første årgang i – ja, du gættede det nok – år 1701.
I 2009 overtog de to unge søskende Silvia og Federico Stefini de 10 hektar, og kørte fra start en stram linje med biodynamiske principper. Dette bar frugt, og første årgang fik et hav af medaljer. I 2016 var de således den eneste vingård i Franciacorta med biodynamisk Demeter certificering.
Vinene er store og klassiske i stilen, og med, selv for regionen, lang lagringstid sur-lie. Brut Nature, Satèn og Rosé ligger 30 måneder på bærmen (officielle krav er hhv. 18 og 24 måneder) mens deres vintage vin ligger i 40 måneder for at give maksimal struktur.
Franciacorta Coco Dosaggio Zero er knastør årgangs Franciacorta på 90% Chardonnay og 10% Pinot Nero. Vinen lagrer overvejende på ståltank samt en smule barrique, inden den flaskes og gemmes yderligere 60 måneder sur lie. På en gang stramt og kæmpestort, syredrevet og autolytisk, med cremet nougat, brændt citron og lang eftersmag.
Læs mere om 1701
Se flere mousserende vine
