Beskrivelse
Bourgogne Rouge “Cuvee XXIV”
Fanny Sabres kælder ligger i Pommard, med 5 hektar marker fordelt over Côte de Beaune i kommuner som Aloxe-Corton, Savigny-les-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay og Meursault.
Stilen hos Fanny Sabre er fremfor alt balance og finesse. De røde spiller på lette, florale og næsten svævende toner. Ofte med ret stor modenhed, men lette og duftende, og med mere tyngde i næsen end i munden. De hvide er en snært mere rige i frugten, men med en meget distinkt syre og mineralsk kerne, så de fastholder elegance og stor kompleksitet.
Årgang 2024 var katastrofal hvad mængde angår, da stort set alle druer blev ødelagt af frost. Det betyder for Fanny Sabre, at der i denne årgang kun er produceret en enkelt rødvin – Bourgogne Rouge “Cuvee XXIV” – med druer primært fra Volnay og Pommard. Kvaliteten er heldigvis i den modsatte ende af spektret – ultra præcis frugt, lav alkohol, fin lille urtet note. Klassisk Bourgogne som i de gode, gamle dage.
Læs mere om Fanny Sabre.
