Beskrivelse
Bourgogne ‘Les Grands Chaillots’
Bourgogne er notorisk svært at holde rede på. Og helt i den tråd, må Domaine Bertrand Machard de Gramont ikke forveksles med en anden vingård, Domaine Machard de Gramont, som stammer fra den samme domæne-opdeling. Faktisk hedder gården i dag Domaine Bertrand et Axelle Machard de Gramont, eftersom datteren Axelle har været en del af gården siden 2004.
De har i dag 6 hektar vinmarker, primært beliggende i Nuits Saint Georges. Men også 0,6 hektar i Vosne-Romanée. De laver 4 forskellige Nuits Saint Georges enkeltmarker, hvilket giver en fantastisk mulighed for at vurdere terroir. Specielt interessant er “les Terrasses des Vallerots”, som er plantet i 2001 på en parcel, der har været forladt og uberørt siden vinlusen for 100 år siden. Siden Axelle startede på familiegården i 2004, har de arbejdet mod mere og mere naturlig produktion. I dag er gården certificeret økologisk.
Bourgogne ‘Les Grands Chaillots’ kommer fra en parcel i Nuits St. Georges, plantet i 1987 på den østlige side af hovedvejen. Druerne er blevet afstilkede inden gæring, og vinen er lagret ca. 18 måneder på pièce (de traditionelle fade i Bourgogne på 228 liter). Aftappet uden filtrering og klaring, og med begrænset svovl.
Læs mere om Bertrand Machard de Gramont.
Læs mere om Bourgogne vin.
