Beskrivelse
En fuldstændigt fabelagtig vin, der efterlader en lige forbløffet, hver gang man smager den. Savagnin-druerne er høstet ved stor modenhed i slutningen af oktober. De har macereret i 5 måneder på amfora, og efter presning har mosten ligget yderligere 7 måneder på amfora.
Er det en orangevin ? Teknisk set ja, men vi er langt ud over den simple kategorisering af hvidvine, orangevine etc. Det er ganske enkelt kæmpe stor Savagnin hvidvin, hvor strukturen spiller ind, men aldrig i en grad, hvor de mørkere orangetoner dominerer. Og slet ikke i farven.
Der er kun lavet 300 flasker!
Læs mere Philippe Chatillon.