Beskrivelse
Marie Thibault har arbejdet med vin siden 2002, og lavede et par år senere sine første egne vine. I 2010 fik hun fat i sit nuværende parcel i Touraine: 3,5 hektar perfekt beliggende på en sydvendt skråning i Azay-le-Rideau. Undergrunden består af en blanding af kalk og flint, og er plantet med mere end 60 år gamle vinstokke Chenin Blanc, Côt, Gamay og Grolleau. I alt giver de kun druer til ca. 12.000 flasker årligt.
Der er siden de oprindelige 3,5 hektar både tilføjet til og byttet lidt ud i markbeholdningerne, ligesom Marie sammen med sin mand Frantz Saumon også køber druer til en række negociantvine.
Alle Marie Thibaults vine er udpræget naturvine, men i en både balanceret og nærmest nobel iklædning. Det er vine med præcision i højsædet, knivskarpe og stabile og bundseriøse, men med en til alle tider spillevende frugt.
Azay-le-Rideau er Grolleau-druens fødested, så det var kun passende, at Marie Thibault skulle have en sådan i folden.
Vinen må siges at være Maries “Vin de Soif” – lav alkohol, maceration carbonique, lys frugt og kølig mineralitet. Simpel, men absolut ikke flad. Der er masser af kompleksitet og liv, leveret i gårdens vanlige, noble indpakning.
Læs mere om Marie Thibault
