Beskrivelse
Bianka og Daniel har hjemme i Rheinhessen, en region som er kendt for at være helt fremme i skoene, når det gælder unge talenter med biodynamisk tankegang og et kreativt, fremadskuende sind.
De overtog Daniels families vinmarker i 2012, og har siden arbejdet målrettet i først biodynamisk, sidenhen helt naturlig retning.
Vinene besidder koncentration, renhed og enorm drikkeglæde, og det gør sig gældende på alle niveauer.
Goldberg Brut Nature er knastør boblevin på champagnemetode. Riesling fra kalkholdigt terroir på Goldberg marken, nøje selekteret ved høst. Direkte pres og fermenteret 10 måneder på 900 liters amphora. Herefter 2,5 års flaskelagring sur-lie inden degorgering. Ingen dosage. Det er lineært på syre, men kæmpestort på aroma!
