Beskrivelse
Fanny Sabres kælder ligger i Pommard, med 5 hektar marker fordelt over Côte de Beaune i kommuner som Aloxe-Corton, Savigny-les-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay og Meursault. Stilen hos Fanny Sabre er fremfor alt balance og finesse. De røde spiller på lette, florale og næsten svævende toner. Ofte med ret stor modenhed, men lette og duftende, og med mere tyngde i næsen end i munden. De hvide er en snært mere rige i frugten, men med en meget distinkt syre og mineralsk kerne, så de fastholder elegance og stor kompleksitet.
Efter et par årgange med både Aligoté, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois og Melon de Bourgogne i blendet, er årgang 2022 lavet på 100% Chardonnay. Om det vil gøre sig gældende fremadrettet vil tiden vise. Det er usminket, ærlig og ligefrem hvid Bourgogne, uden fadpræg og med rank, insisterende syre.
Læs mere om Fanny Sabre
