Beskrivelse
Ca. 50 år gamle stokke med Gamay, sunde druer med god syre, ekstremt lavt høstudbytte på blot 20 hl/ha. Grundlaget til en stor vin er på plads – og det her er i den grad en stor vin!
De modne druer får kun 10 dages skindkontakt, hvorefter de lagrer på betonæg i et år. Det er elegance blandet med tæt frugt, vildskab i forening med total kontrol. Klædelig volatilsyre, rødt ler, tørre urter, rød mundvandsdrivende frugt, fugtig granit, smidig tannin.
Ingen filtrering og ingen tilsat sulfit.
Læs mere om la Grange aux Belles.
