Beskrivelse
Stokke plantet i skiffer- og kalkholdig jord i 1950. Økologisk og biodynamisk certificeret, ingen pesticider i marken. Ydelsen ligger som oftest på mellem 10-20hl/ha.
2020 Rouge de Dragon er 70% Grenache med 7 dages maceration carbonique, 30% Syrah med klassisk maceration i 16 dage. Spontangæret, ufiltreret og uden tilsat sulfit.
10 måneders lagring på gamle fade, med tre gange soutirage. 900 flasker produceret i 2020.
Læs mere om Mas du Dragon de Pierres
