Beskrivelse
I starten af 90’erne købte Ferdinando Zanusso 12 hektar vinmarker med gamle vinstokke på to top-parceller: Corno di Rosazzo (Colli Orientale del Friuli) og Brazzano di Cormons (Collio). Målet var vine der var 100% transparente og rene formidlere af deres tradition, område og jord – med andre ord: autentiske vine.
Første årgang var 1996, og produktionen er i dag på ca. 30.000 flasker årligt. Vinene dyrkes økologisk med ekstremt lavt høstudbytte (typisk 20 hektoliter pr. hektar), spontangæres, vinificeres og lagres ”sur lie” på stål og skabes bevidst så rene og utilslørede som muligt. Det er komplekse og koncentrerede vine, men de er også sarte og lidt skrøbelige, og det er præcis det spil, der skaber den intensitet og nerve, der giver fornemmelsen af noget absolut unikt.
Med Il Soccombente afviger I Clivi en del fra deres vanlige tilgang til vinificering og lagring. Tanken var at prøve at skabe en rødvin på den lokale drue Schioppettino, som kunne lege med overfor de tunge drenge fra Bourgogne. Og det tør vi godt påstå er lykkes.
Efter omkring 14 dages maceration overføres vinen til 300 liters tastede egefade, hvor den lagrer i 12 måneder før den overføres til yderligere 12 måneders modning på ståltank. Det er dybt og komplekst, men også svævende fint. Er det mange penge for en rød Friuli-vin på en obskur druesort? Ja. Er det dyrt? Nej! Det er til gengæld kæmpestort.
