Beskrivelse
Domaine Maurice Schoechs 9 hektar vinmarker ligger hovedsageligt i Ammerschwihr og Sigolsheim, og giver små 60.000 flasker årligt. Gården har parceller på berømte marker som Kaefferkopf, Mambourg og Rangen, og drives i dag af de to brødre Jean-Léon & Sébastien Schoech. Markerne dyrkes bæredygtigt, der anvendes biodynamisk præparation, og gården er økologisk certificeret fra årgang 2014.
Samtlige vine er ekstremt aromatiske, men uden undtagelse har vinene en forbløffende lethed, der er usædvanlig for denne del af Alsace. Frugten er både moden og koncentreret, men de er alle så syre-præcise at slutindtrykket er friskhed.
Domaine Schoech har et stort parcel tilplantet med Riesling på den berømte Kaefferkopf mark i Ammerschwihr. Det er derfor en af gårdens centrale og vigtigste vine.
