Beskrivelse
Slobodne (‘Den Frie Vingård ’) er en ung og dynamisk familiedrevet vingård, som fokuserer på lokale druesorter og deres respektive terroir. De har til huse i den gamle gård som engang tilhørte de ældre generationer af familien, og som i 90’erne blev restaureret efter at være gået til grunde i en kombination af Anden Verdenskrig og de efterfølgende 40 års kommunisme, der herskede i området.
Familien har brugt de sidste +25 år på at genoprette biodiversiteten på gården, og var i 2010 endelig klar til at “relancere” gården som Slobodne Vinarstvo. De har cementeret sig som nogle af de fremmeste naturvinsproducenter i Slovakiet, og producerer – efter vores mening – noget af det mest fremadskuende vin som Østeuropa har at byde på.
Smetana er 100% Grüner Veltliner fra unge stokke. Druerne hånhøstes og presses direkte, hvorefter vinen gærer på ståltank og flaskes umiddelbart efter, i december måned. Den korte lagring giver et umiddelbart, saftigt og friskt udtryk, med aromaer af ananas, fløde og gær.
