Beskrivelse
Vigne d’Ys, Azay le Rideau – Bariou-Bodet
Vi mødte første gang Jennifer Bariou og Thibaut Bodet i 2019, på den store naturvinssmagning La Dive Bouteille i Loire. Da vi smagte deres Cheninpan var vi solgt – hvilken power, hvilken finesse, hvilket håndværk, hvilken kærlighed!
Skæbnen ville, at vores samarbejde først blev en realitet flere år senere, men vi kan nu stolt præsentere de smukke vine i vores sortiment.
Bariou et Bodet har til huse i Touraine, i den lille underapellation Azay le Rideau. Her startede de domaine i 2018 og råder i dag over 9 hektar.
Arbejdet i både mark og kælder er biodynamisk, dog kun med økologisk certificering. Stokkene er gamle, terroiret magert, og vinene ekstremt personlige og charmerende. At Jennifer og Thibaut så også er enormt rare, venlige, gæstfri og passionerede mennesker, føjer kun et ekstra lag af autencitet og glæde til deres vine.
Vignes d’Ys fra Bariou-Bodet i Azay le Rideau er et let og legende blend på Grolleau, Cabernet Sauvignon og Gamay. De afstilkede druer får kun 10 dages maceration, inden de presses nænsomt og lagres kort på tank. Rusticitet og drikbarhed går hånd i hånd i denne cuvée. Det er vin der skal drikkes koldt i store tåre, helst i en solstråle.
Læs mere om Bariou-Bodet
