Beskrivelse
Coste della Sesia
Odilio og sønnen Mattia har til huse i Casa del Bosco, omgivet af de to mikroskopiske DOC’er Bramaterra og Coste della Sesia. Her kultiverer de mestendels Nebbiolo, men også Croatina, Vespolina og Uva Rara. Produktionen er mikroskopisk og rivende old-school. Kælderen fra 1700 tallet ligger direkte under familiehuset, hvor de store betonkar til gæring, de gamle egetræstønder (lavet af træ fra egen grund) og etiketeringsrummet (det gøres i hånden, med lim og pensel) har hjemme under de hvælvede lofter. Det er bondske vine med tannin og urter, men også forfinet frugt og høj drikbarhed. Økologisk eller biodynamisk certificering er der ikke noget af, men der tilstræbes så lidt intervention som muligt – naturligvis.
Coste della Sesia er 100% Nebbiolo i rustik, letbenet og uendeligt saftig stil. Som Nebbiolo smagte engang, inden polerne smeltede og verden stod i brand. Vinen macererer og gærer på den ældgamle underjordiske betontank under hovedhuset, hvorefter vinen overføres til et stort gammelt egefad til lagring i ca. 18 måneder.
Læs mere om Odilio Antoniotti
Se flere vine på Nebbiolo
