Beskrivelse
Côtes du Rhône
Hver gang vi skal beskrive Chateau de Montfaucon, og dets indehaver Rodolphe de Pins er det første, der falder os ind traditionalisme. Men Montfaucon er mere end et enkelt begreb, og Rodolphes filosofiske og bevidste tilgang til både vinmarker og kælder kræver en meget mere nuanceret beskrivelse. Rodolphe de Pins’ familie købte slottet i 1766 og har produceret vin på slottet næsten lige siden. I en lang periode, fra 1936-1995, blev alle druer solgt til det lokale kooperativ. Det var først da Roldolphe efter endt uddannelse overtog vinproduktionen, at de igen begyndte at lave egne vine.
Vinmarkerne ligger i 3 forskellige enklaver i henholdsvis Montfaucon, Roquemaure og St. Genies de Comolas. Den terroir-mæssige forskellighed er, sammen med de 15 forskellige druesorter Rodolphe arbejder med, nøglen til forståelse af vinene. Det handler om diversitet, og naturlighed. De 15 druesorter har alle en lang historie i det sydlige Cotes du Rhône. De har skabt en naturlig tilpasning og berettigelse, og hvis man som Rodolphe tilstræber maksimal kompleksitet i vinene, må man nødvendigvis være åben for, at de druesorter, der har tilpasset sig områdets klima og geografi, også kan have en betydning.
Montfaucons fadfri Côtes du Rhône er lavet på en blanding af 50% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault og 10% Carignan fra 40-årige vinstokke med lavt udbytte på under 40 hl/hektar. Druerne er afstilket, og de 4 druesorter gærer sammen på cementtanke (en væsentlig del af Rodolphes vintilgang), og lagrer efterfølgende ca. 18 måneder på cement.
Det er en mellem fyldig Rhône med en relativt frisk frugtprofil. En balanceret blanding af typisk mørke kødfulde toner med peber og læder, og lette røde bærtoner i baggrunden.
Læs mere om Chateau de Montfaucon.
Læs mere om Rhone vin.
