José Dhondt

 

Jose-Dhondt-Mes-Vieilles-Vignes-2009José Dhondt lavede sine første vine i midten af 70’erne, og har gennem årene stille og roligt opbygget en loyal fanskare. Gården er på 6 hektar, som ligger i Grand Cru Oger (Côte des Blancs) og i Sézanne. Stilen er gammeldags, og nærmest brutal, når vinene er unge, med masser af jern, salt og citrus. José Dhondt laver tre forskellige vine – to Blanc de Blancs (ren Chardonnay), og en rosé. Alle vinene er lavet med meget moderat dosage. José’ mest berømte vin, Mes Vieilles Vignes, kommer fra et enkelt parcel i Oger, med ca. 60 år gamle stokke i Grand Cru Oger.

Læs mere om champagne.