Beskrivelse
Vi har arbejdet sammen med familien Moretti i Montefalco, Umbrien, næsten lige så længe vi kan huske. I hvert fald længe nok til at vi fik en specialfremstillet æres-platte med hjem i bagagen ved sidste besøg.
Fatter Omero har i 30 år lavet noget af det bedste Sagrantino, der kan opdrives for penge – en drue der giver absolut mørke og strukturerede, men i dette tilfælde også spillevende rødvine. Derudover producerer familien fremragende olivenolie!
Senest har datter Giusy haft en finger med i spillet på gårdens 2021 Sui Lieviti – en naturlig frizzante vin på Grechetto.
Det er sprødt, rent og saftigt, med noter af fersken, abrikos, gær og kalket bitterhed. Og så lige nøjagtig den rigtige mængde plummer!