Beskrivelse
Slobodne (‘Den Frie Vingård ’) er en ung og dynamisk familiedrevet vingård, som fokuserer på lokale druesorter og deres respektive terroir. De har til huse i den gamle gård som engang tilhørte de ældre generationer af familien, og som i 90’erne blev restaureret efter at være gået til grunde i en kombination af Anden Verdenskrig og de efterfølgende 40 års kommunisme, der herskede i området.
Familien har brugt de sidste +25 år på at genoprette biodiversiteten på gården, og var i 2010 endelig klar til at “relancere” gården som Slobodne Vinarstvo. De har cementeret sig som nogle af de fremmeste naturvinsproducenter i Slovakiet, og producerer – efter vores mening – noget af det mest fremadskuende vin som Østeuropa har at byde på.
Veltlina er et relativt klassisk udtryk af Grüner Veltliner. Druerne kommer fra 30 år gamle stokke på kalkholdigt terroir, og vinen både gærer og lagrer på stål. Her er masser af grønkrydrede noter á la nyklippet græs, flintesten og en frisk citrussyre.
