Beskrivelse
Obuscule
Jérémy og Isabelle Decoster Coiffier arbejdede i en årrække for et par anerkendte naturvinsbønder i Chablis, men startede i 2016 eget domaine i Bugey, under navnet Les Cortis. Parret råder over 6 hektar vinmarker plantet med primært Mondeuse, Chardonnay, Gamay og Altesse, men også en smule Chasselas, Corbeau og Pinot Noir.
Markerne er under konversion til biodynamik, og der vinificeres så naturligt som muligt. Tiden i Chablis fornægter sig ikke; stilen er fersk og let, uden noget unødigt fadpræg og med en fin mineralsk stil.
Obuscule er frisk og læskende rødvin på 90% Gamay og 10% Mondeuses. Sart og nærmest rosé agtig farve, helt blød tannin og saftig syre. Det er hverdagsvin der skal drikkes køligt, i store tåre. 2024 fik, ligesom det hvide modstykke Astrôme, et ordentligt nøk opad i kvalitet, så her er virkelig stor vin i lille indpakning.
