Beskrivelse
Bourgogne Cote d’Or Blanc
Thiébault Huber er oprindeligt fra Alsace og uddannet sommelier. Han overtog i 1994 sin farmors vingård på 2,9 hektar i Volnay. Markarealet er i dag vokset til næsten 10 hektar fordelt på Bourgogne, Volnay, Meursault, Pommard & Puligny-Montrachet – eller 5 forskellige kommuner.
Fra starten i 1994 var målsætningen enkel: Thiébault ville lave terroir-tro vine af højeste kvalitet, og han ville have områdets reneste og sundeste marker. Helt fra starten besluttede Thiébault sig for ikke at bruge kunstgødning og sprøjtemidler. I 2001 blev markerne økologisk certificeret og i 2005 igangsattes konversionen til biodynamisk certificering gennem Demeter.
Alle Huber-Verdereau’s vine har en renhed og intensitet der er fænomenal. Det er Beaune-vine, der spiller på finesse og elegance med en fantastisk præcision. Filosofien er udpræget traditionel, og vinene kræver en del års lagring for at vise deres sande race og finesse.
Marken til Huber-Verdereau’s Bourgogne Cote d’Or Blanc ligger i Meursault kommune på grænsen ind mod Volnay. Vinen er lagret 8 måneder på 40% piéce (brugte) og 60% ståltank. Syrefast og med den klassiske, nærmest metalliske Meursault mineralitet. 2024 er en lille årgang på kvantitet, men en klassisk kæmpeårgang på kvalitet!
Læs mere om Domaine Huber-Verdereau.
Læs mere om Bourgogne vin.
