2009 Vin Santo “Fedardo”, Cosimo Maria Masini

DKK 375,00

Drue(r): Trebbiano, Malvasia og San Colombano 

Type: Dessertvin

Flaske: 50cl

Biodynamisk certificeret

Varenummer (SKU): ØKO-5775-09 Kategorier: , ,

Beskrivelse

Cosimo Maria Masini råder over 40 hektar i provinsen Pisa, lige i hjertet af den Toscanske vinproduktion.

Her dyrker de oliven, frugter og korn, men også 14 hektar vinstokke med bla. Sangiovese, Sanforte, Bonamico, Vermentino og Trebbiano i fokus.

Fedardo er Vinsanto del Chianti på Trebbiano, Malvasia og San Colombano. Druerne høstes tidligt for at preservere den naturlige syre, hvorefter de tørres på stråmåtter i næsten 4 måneder, hvorved vandet i druerne fordamper og sødmen intensiveres. Druerne presses, og mosten hældes på små fade, Caratelli, hvor den gærer langsomt over de næste 5 år.

Vinen emmer af mandler og tørrede frugter, og er ideel til ost.

Læs mere om Cosimo Maria Masini

Yderligere information

årgang

druesort

,

Type

,