Beskrivelse
Andenvinen fra Juchepie – af typen “Liquoreux” (i denne årgang med 143,8 gram restsukker/liter)
Fra gamle stokke, på sydligt eksponeret skråning med terroir domineret af skiffer. Manuel høst af 7 gennemgange med et udbytte på 5-10 hl/ha og en stor del botrytis. Langsomt presset i manuel vertikal presse, og gæret på fad uden nogen tilsætning af sukker. Herefter lagret 22 måneder på barrique og 2 måneder på cuve. Total sulfit 15,4g/hl. 1230 flasker produceret.
Enorm dybde og kompleksitet, med noter kandiseret abrikos, sukat, fersken og lynghonning. Livlig citrussyre á la appelsin og moden lime og en floral kvalitet holder vinen frisk og let, trods den massive sødme.
Læs mere om Domaine Juchepie