Beskrivelse
Vosne Romanée
Alain Burguet etablerede sit anerkendte domaine helt fra bunden i midten af 70’erne. Arealet er i dag på ca. 8 hektar vinmarker, der alle ligger i Gevrey-Chambertin. Dertil kommer en fast kontrakt på druer fra yderligere 0,8 hektar Chambertin Clos de Bèze og Vosne Romanée 1. Cru. Det giver tilsammen en produktion på ca. 35.000 flasker årligt.
Gården drives i dag af sønnen Jean-Luc. Dyrkningen er økologisk med retning mod biodynamik – gården er dog ikke certificeret, men har altid været dyrket uden nogen former for kemisk manipulation. Jean-Luc høster sent – betydeligt senere end de fleste andre vinbønder i Gevrey-Chambertin, for at opnå maksimal modenhed. Druerne sorteres af to omgange, gæringen med vildgær tager ca. 14 dage, og vinen ligger 18-20 måneder på fad (fra 5-100% nye fade afhængig af appellation).
Fantastisk lækker Vosne-Romanée Village, der forener det eksotiske med det kølige og saftige. Fra fire forskellige Vosne-besiddelser erhvervet i 2002 af Axelles familie med gennemsnitligt 35-40 år gamle vinstokke.
Frugten håndhøstes og sorteres. 100% afstilket. 2 ugers fermentering, derefter lagring på 228 liter brugte fade i 18-20 måneder. Flasket ufiltreret og minimal SO2 tilsat.
Læs mere om vingården.
