Beskrivelse
Fra 40 år gamle Chardonnay stokke på 2 hektar “Clos” – særlig mark indhegnet af en kampestensmur.
Gæret på 500 liters træfade, og lagret 12 måneder på fad, hvoraf 1/5 er nye.
Citrus, rig moden frugt og krydring. Men også intens mineralsk kerne, og stor syre. Må gerne få luft inden servering. Fornem hvid Bourgogne, der balancerer det storladne og det præcise.
Læs mere om Fanny Sabre.