Beskrivelse
Gården hedder egentlig Castell de Grabuac , men det er Suriol-familien, med Assis i spidsen, står bag denne økologisk certificerede cava-vingård på 30 hektar. Familien har lavet vin siden 1600 tallet og har historisk også dyrket grøntsager, men fokuserer nu primært på mousserende cava vine samt lidt olie og honning.
Dertil kommer en række stille enkeltmarksvine i minimal produktion – både røde, hvide og orange, i en mere naturvinsorienteret stil. Gården har desuden en imponerende samling af gamle cava-årgange, og som en af ganske få producenter frigiver de stadig gamle vine regelmæssigt.
El Bosc er årgangs-cava på ren Xarel-lo fra en lille enkeltmark. Vinen lagrer på kastanjefade og er kompleks og nøddet, med et lettere autolytisk udtryk.
