Beskrivelse
Klassisk Sauvignon Blanc fra 50 år gamle stokke. Terroiret er gammel havbund med masser af kalk, som giver en klar og mineralsk note i vinen. Caillottes er lavet på druer fra fire forskellige parceller med identisk jordbund.
Arbejdet i marken er biodynamisk. Vinifikationen sker uden tilsætning af svovl, men der er dog tilsat en smule inden flaskning.
Læs mere om Domaine du Bouchot.