Beskrivelse
Diego Losada, født og opvokset i Ponferrada, Bierzo, er en art selvudnævnt anarkist og heavy metal-musiker. Efter mange års arbejde for mere traditionelle vinproducenter, besluttede Diego i 2012 at starte Bodega La Senda i udkanten af sin hjemby. Her implementerer han den samme filosofi i vinfremstilling som han engang praktiserede i musikken: kompromisløshed og udtryksfuld naturlighed.
Vindemiatrix er druer fra 7 forskellige parceller i 500-550 meters højde. Druen er primært Mencia (90%), mens de resterende 10% er hvide druer (Palomino, Godello og Doña Blanca). Ganske kort maceration på 4-5 dage, og 7 måneders lagring på beton. Stokkene er 70-90 år gamle, og dyrket som bush-vines. Det er rødt, med frisk bærsyre og relativt lyse toner. Ingen klaring, filtrering eller tilsatte sulfitter.
Læs mere om Bodega la Senda.
